素食食譜第一道--芹菜炒五香豆干

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上菜囉！蔥燒番茄拌麵 #1787247 - 2015-06-21 04:49:02

文靜的太陰星

雙喜臨門

註冊: 2006-03-02
文章數: 2838
來自: 台灣台北

材料

牛番茄6顆—切小塊

青蔥2根—切小段 (分蔥青跟蔥白)

關廟麵5綑 (2人份)

香菇素蠔油適量

鹽巴適量

做法
1.爆香蔥白(沙拉油可稍多)，倒入番茄塊、香菇素蠔油、鹽巴拌炒，加入一大碗水，蓋上鍋蓋悶煮，大火滾開轉小火煮約15分鐘，並加入蔥青。我喜歡吃番茄塊，如果喜歡碎爛的醬汁，可以煮約半小時。
2.另起一鍋燒滾水，燙熟麵條，裝盤，將做法1的醬汁淋上，即可上菜囉~

P.S–微酸的口感很開胃，如果現在是寒冷的冬天，我的醬汁就會再加入3-4倍的水煮成湯麵，一樣很好吃唷~

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