材料:

杏鮑菇三支、冬粉二梱、乾香菇二朵、芹菜二~三支

調味料:

醬油少許、鹽巴少許、豆瓣醬2湯匙、香菇水、(依濕潤度再增加水份);


作法:

1、先把冬份拿出二梱來用冷水泡軟後備用、乾香菇洗乾淨泡水泡軟後切小丁備用、杏鮑菇的部份用手剝成一絲絲的再切成小丁狀備用；芹菜切成末。冬粉泡軟之後，稍微用料理剪刀切成小段狀。

2、起油鍋，爆香乾香菇及杏鮑菇小丁、接著加入豆辨醬、醬油調味。

3、再接著加入冬粉一起拌炒，開中火即可；炒到冬粉吸附醬汁；這時可以加一點的香菇水下去拌煮，也可以增加香氣。

4、試一下調味如何，可以再加一點點的鹽巴及水去調和一下；拌炒後，起鍋前灑上芹菜末再拌一拌即可。


轉自http://verywed.com/forum/wedlife/1598380-1.html