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討論區 » 一般討論 » 心情分享 » 素食食譜第一道--芹菜炒五香豆干
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無肉料理--咖哩蔬菜燉南瓜 #1739852 - 2014-11-09 06:36:48
文靜的太陰星 離線
雙喜臨門
註冊: 2006-03-02
文章數: 2838
來自: 台灣台北



材料
南瓜1個
金針菇2包
高麗菜1/4顆
咖哩塊適量 (喜歡濃稠感就加多一點)
醬油適量
鹽巴少許



做法
1.將南瓜去籽切塊、金針菇洗淨剝開對半切、高麗菜切細長條
2.先將金針菇放入大同電鍋內鍋，倒入調好的咖哩汁 (咖哩塊加鹽巴少許，加熱水先拌開調勻) 、醬油適量、2碗清水，稍微拌勻，再依序放入高麗菜絲、南瓜塊放最上層 (水位不必蓋過食材，因為這些蔬菜都會出水)
3.大同電鍋外鍋加2量杯水，然後將做法2裝好食材的內鍋置入，按下開關燉煮，跳起後即可上菜囉~~



P.S—這道燉南瓜可以當正餐吃，如果人多的話，咖哩塊加多一點煮成濃稠狀，可以拿來拌飯就像一般咖哩飯吃法一樣~~
P.S—蔬菜加上南瓜的鮮甜、醬油的鹹、咖哩的香，味道意外的搭，超好吃的~~^^~~
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