素食食譜第一道--芹菜炒五香豆干

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無肉料理--蒜滷綠竹筍 #1630126 - 2013-06-15 02:30:15

文靜的太陰星

雙喜臨門

註冊: 2006-03-02
文章數: 2838
來自: 台灣台北

材料
綠竹筍…1個 (剝皮，切滾刀塊)
麵輪…適量 (用熱水泡開，建議泡兩次，每次40分鐘，滷起來才會軟嫩多汁)
蒜頭…1把
滷包…3小個
醬油…適量
香菇素蠔油…適量
蔗糖…適量
素沙茶醬…適量

做法
1.將所有材料放入鍋中，加清水蓋過食材，調味料先稍微拌勻散開，蓋上鍋蓋後大火煮滾，續轉小火滷約半小時，即可上菜囉~~

P.S—綠竹筍要滷得不苦，記得放入鍋中蓋上鍋蓋後，千萬不要掀鍋蓋，要一直到綠竹筍熟透後才能開鍋，切記切記！
P.S—調味料的多寡鹹淡因人而異，可以自由調整唷~~

_________________________
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