素食食譜第一道--芹菜炒五香豆干

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無肉料理--客家素鹹湯圓 #1579227 - 2012-11-11 08:28:41

文靜的太陰星

雙喜臨門

註冊: 2006-03-02
文章數: 2838
來自: 台灣台北

材料
茼蒿…一大把
韭菜…一大把…去掉白色部分並切段
乾香菇…一把…用熱水泡軟切絲 (香菇水留著)
小湯圓…一盒
油蔥酥…半碗 (請用植物油的)
牛頭牌素沙茶醬…適量
蒜頭…適量…去皮切碎
白胡椒粉…適量
鹽…適量

做法
1. 少許油爆香蒜頭末，放入香菇絲炒香後，加入油蔥酥及香菇水、清水煮成湯頭
2. 湯頭滾開後用素沙茶醬、白胡椒粉及鹽調味
3. 最後放入韭菜及茼蒿，滾開後備用
4. 另一鍋燒開水下湯圓，湯圓熟後，撈起放入前面煮好的湯頭裡即可上菜囉~~

P.S—冬至即將到囉，現在都流行不吃肉來節能減碳並養生，為地球盡一份心力，所以分享這道我們家的私房菜給各位唷~~

編輯者：文靜的太陰星 (2012-11-11 08:29:55)

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