茶多酚控蛋白酶縮小癌細胞

根據國科會最新研究，茶葉裡的茶多酚可以抑制細胞的蛋白酶，讓癌細胞縮小，目前這項研究界已經進行臨床階段，也就是說，未來茶葉的茶多酚，將成為治療癌症(新聞、網站)的新藥。

記者：「大家都知道喝茶可以抑制癌症，但是為什麼呢？台大醫學院生化所教授林仁混找到了這個答案。」

台大醫學院生化所教授林仁混：「蛋白酶體是在調控正在作用的成員，決定該讓它高昂，還是讓它抑制下來。」記者：「那茶多酚對這個蛋白酶體？」台大醫學院生化所教授林仁混：「它就是抑制它。」

癌細胞裡的蛋白酶體是促進癌細胞生長的主要激素，而茶多酚的作用，正是用來抑制這蛋白酶體，讓癌細胞自行衰亡，達到抗癌的功效，目前以這種抑制蛋白酶來治療癌症的做法，已經進入臨床試驗階段。台大醫學院生化所教授林仁混：「這種蛋白酶體的抑制劑，它已經用人工合成出來，它在臨床上可以治療癌症，以及心血管方面的疾病。」

茶多酚未來可能成為治療癌症的藥物，一般說來，民眾每天喝10大杯茶，相當於10到15克的茶葉，就可以看到明顯的保健功效；而包括在大陸以及日本等地，都有廠商將茶多酚萃取出來製成膠囊，方便民眾使用。

過去大家普遍認為，綠茶抗癌的功效最佳，但是根據國科會的研究發現，不論是紅茶或是綠茶，效果都差不多，至於在瘦身的功效上，最新的發現是，本土的烏龍茶和普洱茶功效要比綠茶來得顯著。