茶多酚 殺癌細胞

【記者李名揚／台北報導】 台灣大學生化暨分子生物學研究所教授林仁混最新研究發現，茶中的茶多酚可抑制動物體內主控細胞生死的蛋白酶體活性，引起癌細胞凋亡，這項研究已發表在權威的生物化學雜誌（J. Biol. Chem）。

林仁混投入致癌因素生化研究已近四十年，是國際知名癌症(新聞、網站)預防專家。他說目前確認茶的保健機制至少有抗氧化、抗老化、抗致突變、抗致癌、癌症預防、抗發炎、抗過敏、降血脂、抗肥胖、降血壓等十項，另外也可安神鎮靜及清新通靈。

林仁混說，茶多酚是茶葉的主要成分，可達茶葉乾重的三成，不過各類茶葉的茶多酚構造不太一樣。