素食專集之糖醋豆衣包

材料：
油炸豆衣包 10塊
小黃瓜 1條
胡羅蔔 1/3條
嫩薑 4片
太白粉 1中匙
香菜 少數
調味料 鹽 2小匙
味精 1小匙
番茄醬 2中匙
麻油 1小匙
花生油 2大匙

作法
1。 小黃瓜切除頭尾，洗淨後切絲。胡羅卜削皮後洗淨切絲，嫩薑切絲。
2。 將小黃瓜絲，胡羅卜絲和薑絲放入鍋中，用花生油炒香。加入二碗水，調味料和油炸豆衣包後蓋上鍋蓋燜上五分鐘。之後倒入用太白粉勾好的芡。略煮後盛上碟撒上香菜便可食用。