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古代如何保證飲用水衛生？
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中國最早保護飲用水源的行為，應該出自於對井水的保護。
井，是古人最重要的飲用水設施。傳說，井是五帝中顓頊的後代、秦始皇嬴政的先祖伯益發明的，《呂氏春秋》中所謂「伯益作井」，說的就是這件事情。從現代考古發現來看，在上古時期，已流行開鑿和使用水井，在河南偃師商城遺址和鄭州商城遺址都發現了這一時期的土井。
其實，在更早的原始社會，中國古人就已使用井了，在浙江餘姚河姆渡遺址便發現了一口水井。到春秋戰國時期，水井已非常普及。1956年，在今北京西南的古燕國都城薊城遺址上，在配合永定河引水工程的考古發掘工作中，曾發現151口從春秋、戰國至東漢等各個時期的水井。
作為重要的飲用水源，古代中國人特別重視保護井水，保護井水甚至成為古代公民的道德守則。
《周易》「六十四卦」中的第四十八卦，卦名便是「井」，這反映了井在時人生活中的重要性，卦辭中便透露出時人是如何保護井和井水的。主要採取三種手段：
1.「渫」。東漢荀爽認為，渫是去穢、清潔之意，類似後世的淘井，定期清除污泥，使井水清潔。這一做法後來成為一種民俗。春秋時期每年春天都要淘井一次，《管子•雜篇•禁藏》中記載了當時的情況：「當春三月……杼井易水，所以去茲毒也。」大概意思是，每年春天三月份淘井換水（明陽按：辰為三月，辰為「水庫」），消除水裡的致病物質。到漢代，水井保潔則定在夏季用水高峰來臨時的夏至，《後漢書•禮儀志（中）》記載：「是日浚井改水。」（明陽按：井卦九三「井渫不食」井卦九三之坎，爻辰為酉化午）提高水質，以減少因直接飲用不潔井水而引起的季節性疾病的發生。
2.「甃」。三國時虞翻解釋，「以瓦甓壘井，稱甃」，就是改進造井工藝，用陶瓦片加固井壁，防止和減少泥土散落井水中，目的除延長水井使用壽命外，也意在井水的保潔。（明陽按：井卦六四象曰：「井甃无咎，修井也。」）
3.「幕」。此法是給水井加上蓋子，防止雜污物掉進井中，污染水源。到北宋這一條更受重視，當時都城東京（今開封）街頭的井都設有圍欄，蓋上蓋子，講究一點的上面還搭建一個棚子，井蓋上鎖，防止老鼠、臭蟲落入井內和調皮的孩子往井裡亂扔雜物，把井水弄髒。（明陽按：井卦上六：「井收，勿幕；有孚，元吉。」）
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