臘八節的由來：

農曆十二月八日是中國傳統的臘八節，家家戶戶有吃臘八粥的習俗。為什麼稱為「臘八節」呢？除了臘祭的日子為臘月初八，故明臘八節的說法外，尚有一種說法：由於臘祭的神有先嗇、郵表、蝃神、司嗇神、水庸神、貓虎神、坊神和昆蟲神等八種，故名。

實際上，臘祭一直到南北朝時才真正固定在十二月初八，作為祭祀祖先和天地神靈，祈求豐收和吉祥的節日。在古代，人們把臘八節看做是新春的序幕，因此相當受到重視。南北朝時流行著「臘鼓鳴，春草生」的名諺，反映了農民在節日中敲打臘鼓，載歌載舞，迎接新春的歡樂景象。

東漢以後，臘八這一天也是佛教徒的盛大節日─佛成道節，又叫做佛成道日。相傳佛教創始人釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國淨飯王的兒子﹐他見眾生受生老病死等種種痛苦折磨，便於二十九歲那年毅然捨棄王位，出家修道。經六年苦行但仍無法悟道，有一天，他來到了人煙稀少的摩揭國，因勞累飢餓過度體力不支而暈倒。幸好遇到一個牧羊女將身邊攜帶的雜糧加上野果，用青泉水熬煮成乳糜狀的粥餵食，才得以恢復體力，精神振奮，便在河裡洗個澡，然後坐在菩提樹下沉思，終於在臘月初八，悟道成佛。由於在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人為了不忘他所受的苦難，便於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」也因此成為「佛陀成道紀念日」，這便是臘八粥的由來。