張貼者: 天醫
反饋:這批算發酵成功了。但是保溫的時間與用麴量都是過去的兩倍以上,無形中電費成本與原料成本都增加了。相比於失敗,這個損失可以容忍。感謝大家的討論。
恭喜天醫兄釀製成功!
小弟建議天醫兄下次或爾後,不妨試以「擇日」法(例如:六壬法、奇門法、天星法……等等各種擇日法。如果擔心「擇日」法之成效,不妨先以少量原料試釀)選定「封口或啟釀之『日時』」釀造各種發酵品,風味必然芬芳,嘉惠廣大的消費者。
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古人製造「墨條」,亦曾見書中記載過以擇日法製造。
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