太虛兄：

埋地裏？不行啦，沒人這麼幹。酒釀跟釀酒不同，發個一兩週就要吃了。我是用incubator烘箱溫控發酵。本來以為溫度不對，但是前天做過溫度校正是正常的，所以我才懷疑是麴有問題。