四川小吃,全國聞名,可惜因為商人唯利,現在已漸漸失真了.

夫妻肺片,原叫"夫妻廢片".
以前有一對當奴僕的夫妻,因年紀老了向主人告老還鄉.二人回家後便拿起存款做點小食生意,因資本有限,二人到肉檔看到有些廢肉又便宜又新鮮,心生一計用麻辣汁料炮制那些廢肉.因夫妻二人開檔而稱夫妻廢片."廢"便是指那些沒人要的肉.誰知道那些沒人要的肉卻成了便宜的美食而大受歡迎.

經過時代改變,現在已不再用廢肉而改用牛肉或毛肚等其他肉類,"廢"也不太雅聽而改為"肺".