白雲豬手

材料：
（1）﹒豬前蹄1隻。
（2）﹒生花生仁200克。

調料：
鹽1小匙。

A料：
（1）﹒蔥白2根。
（2）﹒薑10～15片。
（3）﹒黃酒2大匙。

療效：養血補血，和胃通乳。
適用於產後血虛、乳汁稀少，以及一般血虛病症、貧血、白血球減少者。

服法：每日劑，分頓服用。本方性較滋膩，咳嗽痰多、痰液稠黏、胸脘痞悶、消化不良、舌胎白膩者，暫不宜服用。

做法：
（1）﹒豬蹄刮洗乾淨，從趾缝處剖成兩片，切塊。
（2）﹒將切好的豬蹄放入沸水中瑏燙過後，盛入砂鍋之中。
（3）﹒鍋中加入花生仁和A料後，再注入淹過表面的水。用大火煮沸後，撇去浮沫，再改用小火燉至熟爛。
（4）﹒加入鹽調味，略燉即成。


落花生：又名花生、長生果、地果、番豆等，為豆科植物花生的種子。味甘、平，有潤肺、和乳、止咳、利尿、下乳等功效。常用於燥咳、反胃、虛嬴乏力、乳婦奶少等症狀。落花生的成分中包含落花生油、蛋白質、礦物質及維生素等，其中花生油含量高，蛋白質易被人體吸收，能防止皮膚老化、增強記憶力等功效。