作者: toptea168

碧螺春綠茶特色:
為不發酵的綠茶,而且是手採"嫩芽",
不宜用滾熱開水沖泡以免燙傷嫩芽導致茶湯苦澀.

沖泡方式:建議使用玻璃杯或寬口水杯.

1.冷泡法:
這是今夏流行的泡法,取6~10公克的茶,
放入裝有1000cc冷水的保特瓶裡,並置於冰箱4小時後即可飲用.
您也可以取6公克(約一~二湯匙),用約350~500cc的水杯浸泡至茶葉片舒展後飲用.
但缺點是香氣無法散發.泡開後最好放置冰箱以免臭敗

2.溫泡法:使用玻璃杯或寬口水杯.
先放入茶葉6公克,再由杯緣沖入75~80度溫水沖泡
(開水大滾後放置約5~10分鐘,依季節而定),
由杯緣沖入是避免直接高溫沖擊到嫩芽.

3.上投法:使用玻璃杯或寬口水杯.
用熱水與冷水(8:2)的比例混合,然後將茶葉由上往杯內投入.
優點:可看到茶葉水舞的美麗姿態,聞到淡淡的青草香氣.

ps.以上只是粗略概說,尚有多處需修改之處,僅供參考.