瘦身健康：如何輕鬆地吃得少又健康？ By 喜樂

很多想減肥的朋友都會有這樣的困擾，喜歡吃很甜的、喜歡吃炸的、喜歡吃垃圾食物、喜歡吃零食、喜歡吃宵夜，所以沒辦法減肥，因為就是想要吃！就是停不下來！這裡提供幾個策略給大家參考。

我們要先瞭解到，當要戒除掉舊的習慣時，就要建立新的良好習慣來取代它，這是一個我們在減肥、健身或建立一個健康的生活習慣上非常重要的概念，而且還要建立一個新的、健康的身分認同，來幫助我們改變舊的習慣。

第一個，我希望各位建立的一個習慣就是「慢食」，慢慢地吃東西。

我們在吃東西的時候，千萬不要手機配飯、電視配飯，也就是請各位把手邊事情放下來好好地吃，吃東西的時候每一口都仔細地去咀嚼它、去品嚐它，慢慢地吃。也許我們以前只吃三五分鐘就吃完，現在我們多嚼幾下、多嚐幾下味道，慢慢地吃。這樣你會發現，你吃的分量減少了，你會覺得本來我要吃這麼多才會飽，現在吃大概一半或三分之二的量，就覺得好像已經飽了、就夠了。

因為我們的神經系統是這樣子的，當東西吃到胃裡面時，它是需要一點點時間回饋到頭腦，我們才會得到飽足感，如果我們吃得很快，通常等到我們覺得飽的時候，已經吃超量了。

所以當我們把吃的節奏慢下來，仔細地品嘗這食物的味道，慢慢地吃、慢慢地嚼，細嚼慢嚥，一點一點地欣賞，譬如欣賞它的味道、欣賞它的色澤，然後仔細地去咀嚼品嘗，享受整個過程的時候，你就會發現到你很容易飽，你就覺得不需要吃到這麼多了。

這是第一個我們要建立的飲食習慣，吃東西要慢下來。你有沒有發現，我沒有叫你要少吃或者要吃怎麼樣，你就是慢慢地吃就好。

這個地方我要講一個故事，我有一天去了一個餐廳，我發現隔壁座位坐了一個相當胖的小姐，她大概是一般人體重的兩倍，那當然我對這種人不會有什麼歧視，我只覺得她可能有她自己的狀況。當時她正在吃義大利麵，義大利麵的份量正常，所以我想她可能就是吃得很正常，但身體裡可能有些內分泌的毛病之類的，導致她看起來這麼的肥胖，不是她的問題。

結果我錯了，我發現她吃得非常非常的快，大概在3、5分鐘之內就把那盤義大利麵吃完了，更有趣的是，緊接而來的是大份的帕里尼，裡面裝滿牛肉、肉汁、還有起司，然後她又用很快的速度把它吃完，再接下來她吃了甜點，又喝了一杯大杯的果汁，可是她吃完了以後還覺得好像不太夠的樣子，而我吃的東西都還沒吃完呢！

我在想難怪她會覺得不夠飽啊！因為吃得太快，胃都還來不及反應已經吃飽，就已經全部吃下去，所以難怪她會胖。去仔細觀察胖的人，通常吃東西的速度都非常快，你很少看到吃東西很慢的胖子。所以第一個部分，各位要建立慢食的新習慣。

第二個健康的飲食習慣是，盡量吃「食物」，而不吃食品。

什麼是食物呢？就是指食物本來的形狀，例如花椰菜我們就是看到花椰菜的形狀，蛋我們就看到蛋的形狀，肉我們就看到一片肉本來的形狀。

那什麼叫食品？就是加工後看不到食物本來的形狀，例如漢堡、臘腸、香腸，你已經看不到食物本來的形狀，只看到被處理加工後的形狀。

為什麼我要提倡吃食物而不吃食品呢？因為食品的添加物都會非常多，它通常是高鹽、高糖、高脂肪的狀態，為了要調味，就必須要加很重很重的味道，那鈉的攝取量就會過高，糖也會變高，讓我們東西味道會越吃越重。

當我們的味覺開始傾向於濃厚的重味時，你會發現你吃的食物量會增多，當你吃的東西調味是傾向於清淡的人，吃的食物的量也會比較少。所以第二個我們要建議各位盡量吃食物不要吃食品，這樣子對我們身體的健康是比較有幫助的。

第三個，我們要用無糖的口香糖來代替零食。

因為很多人他吃不是因為覺得餓，他就是嘴巴癢，想要把什麼東西放到嘴巴裡吃。我們之前有談過，這個心理成因是因為口腔時期沒有獲得滿足，所造成日後的一個心理狀態，你會很習慣的嘴巴裡要有個東西，你才會覺得有安全感，或是覺得比較舒服或比較能夠專注。

可是問題來了，如果我們吃洋芋片、蛋捲、餅乾、糖果這些高熱量的東西來當作我們的零食，來安撫我們口腔期的這個慾望，你當然會不知不覺的吃下很多熱量。而且你又是在一個無意識狀態拼命塞東西，譬如邊工作邊吃、邊看電視邊吃，你會越吃越多，你的身體沒有意識到你吃了那麼多東西進去，那當然你就無法控制熱量的攝取。

所以我們要怎麼樣安撫自己的嘴巴呢？很簡單，我會建議各位用無糖口香糖，你嚼著無糖口香糖，就會覺得有東西在嘴巴裡，也就比較不會想要去吃東西。當然你也可以用別的方式，例如叼一根牙籤等等，總而言之，這個東西必須是沒有熱量的、讓你可以去咬它的，這樣對於口腔期不滿足的狀態有得到一個很好的安撫，就可以避免變胖。

所以我們就建立這三個習慣囉！第一個慢食，盡量吃得慢，慢慢地品嘗，不要在吃東西的時候做其他事情。第二個就是盡量吃食物而不吃食品，讓調味料盡量地降低，這不但比較健康，而且食量也會自然的變少。第三個就是如果嘴巴有種想咬東西的習慣，例如有些朋友喜歡咬指甲，其實都可以用口香糖來代替，因為這都是口腔期未達滿足的一個狀態，只要讓你嘴巴裡面
有東西可以咬的時候，你就得到安撫，就不會想要吃那麼多東西了。

https://youtu.be/hbA38zI2ihw