外面賣的火腿沙拉不便宜，因為製作過程很費時，自己作雖然花時間，卻可以作多一些。
茲將材料(約一家四口兩大人兩小孩分量)作法細述如下。
材料:馬鈴薯拳頭大5顆，雞蛋5個，火腿切0.8公分粒狀，沙拉醬(大條22元那種)兩條，果糖備用，
作法:
1.一鍋冷水，放馬鈴薯(下面)和雞蛋(上面)，上蓋，小火。(去上網吧，至少要20分)
2.開蓋子後，用筷子插馬鈴薯，好插就是爛熟了(其實看外皮破裂也知道)。雞蛋是一定熟(希望沒爆殼)。
3.馬鈴薯放涼，雞蛋泡冷水。都要趁熱剝皮。剝皮去殼都不簡單，記得趁熱好剝。
4.馬鈴薯要切成不定型小塊狀(我都先大塊切再用刀尖去畫開)，喜歡糊一點的用飯匙壓碎，去殼的雞蛋
則蛋白蛋黃分開蛋白用手剝一小塊一小塊，放馬鈴薯上，這時可以用手灑鹽(灑散一點)，用飯匙翻攪，
嚐嚐鹹度，ok了，把蛋黃剝細細放上面火腿粒也放上去，再簡單翻攪。
5.接著是放沙拉醬，記得沙拉醬要繞一小區塊，翻攪均勻，再另一小區塊，直到全部都攪拌ok。
6.最後繞上果糖，一次次慢慢加，重複幾次，直到整個味道都合你口味。果糖要慢慢加是，少了可再加，
太甜了這道菜會失敗。
7.喜歡放小黃瓜的可切粒，但務必濾去水分，購買時要買細細長長，不要粗胖，粗胖的水多仔多，除非
一餐吃完否則很容易生出水分，把沙拉變稀了則失去美味。
這道菜冷藏越久越好吃喔!!
小叮嚀:木多土弱的，腸胃較差，沙拉醬其實很不好消化，屬燥性，吃多了
會胃酸過多和口乾舌燥，金水格局的通常適應很好。參考。**
編輯者： 華阿姨 (2012-07-14 14:19:20)
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