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#1549233 - 2012-07-19 14:31:40 Re: 華姨小廚房---糖醋小排 [Re: 華阿姨]
華阿姨 離線
五福臨門
註冊: 1999-12-21
文章數: 5045
來自: 台灣觀音
這道菜就超簡單,單吃配飯都一級棒。

材料與做法:

小排(長約12-15公分)
薑3-5片
檸檬醋 飯碗約6分滿
蕃茄醬 飯碗2分滿
糖二大匙
蔥切常調備用。

火不要太大,放2湯匙沙拉油,放薑片,輕爆就好。
放進排骨、糖、蕃茄醬、檸檬醋,上下翻叫拌勻
將小排骨貼鍋底排整齊,調味品都要沾到喔~

湯汁冒泡了,就可以加蓋子,關小火。去上網吧..
15分鐘後掀鍋蓋看看湯汁有沒乾掉,千萬不能燒焦,若需加水,要少許少許加
否則會破壞湯汁濃稠度。
該將小排翻身了,讓另一面沾到蜜汁。這時可以嚐嚐酸甜口味。
季續悶燒喔~

若想配饅頭中,另個爐子開始蒸吧~

5-8分饅頭可以取出。
蒸饅頭包取出時有個小動作要注意,用抹布放鍋蓋上,快速掀開,莫讓鍋蓋內的
水珠子掉在麵製品上,用長筷子夾出鰻頭,Q!

好了,拿個大盤子放爐子邊。

掀鍋蓋放下蔥枝,輕輕翻攪。該關火了。

小排整齊排放盤子上,蔥枝在放上面,鍋底的湯汁澆上去,不要殘留鍋底清洗掉,可惜。
嗯嗯...上桌了~~


小叮嚀: 木旺的偏愛吃肉類,有檸檬醋在,放心吃。
火土旺的就要少吃,油脂濃對泌尿系統不好,嚐鮮嚐鮮就擦擦嘴。
金水日的對肉類較不多食,趁這機會補補氣。


rose
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議題 貼文者 : 張貼日期
華姨小廚房(附命理小叮嚀) 華阿姨 2012-07-14 10:06:18
<華姨小廚房> 火腿沙拉 華阿姨 2012-07-14 13:50:13
Re: <華姨小廚房> 3分快炒..蔥爆肉絲 華阿姨 2012-07-17 02:19:33
Re: 華姨小廚房 牡丹啼鳥 2012-07-14 15:12:01
Re: 華姨小廚房 華阿姨 2012-07-14 15:45:26
Re: 華姨小廚房---糖醋小排 華阿姨 2012-07-19 14:31:40

板主:  華阿姨 
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