烹飪大師傅培梅殞落 電視節目齒留香
2004-09-16 12:39／洪麗萍王志剛


曾經紅極一時的烹飪大師傅培梅，因為肝癌轉移到胰臟又移轉到肺部，引發急性肺炎，住進榮總加護病房病情一度獲得控制，不過還是不敵病魔，剛剛在11點50分病逝。
傅培梅的電視烹飪教學39年的時間，4千多道菜往往讓守在電視機前的忠實觀眾看得口水直流。好熟悉的畫面、好熟悉的聲音，穿上圍裙巧手切菜、上鍋，陣陣的香味彷彿已經從電視機裡傳出來，這是烹飪大師傅培梅和女兒程安琪聯手的電視教學烹飪時間。

其實傅培梅剛結婚時根本是個不會拿鍋鏟的新嫁娘，被老公嫌不會做菜開始，背著老公在外面上烹飪課，學出興趣來，開始創新許多菜色。她說下功夫是烹飪的秘訣，也就是因為如此，她在電視機還是黑白時開始了電視烹飪教學，39個年頭創作出4千多道讓人垂涎三尺的佳餚。烹飪大師傅培梅：「中國人喜歡吃牛腱，牛腱多半給它拿來滷出來，作為冷盤，也有的拿來紅燒。」

不過烹飪大師螢光幕前光鮮亮麗，老年生活不盡如意，她從事出版社的兒子和開設醫療器材的女婿生意不順遂，公司陸續虧損了不少錢，傅培梅為了讓兒子及半子事業經營下去，賣房給錢，她一生經歷了子宮外孕、心包膜鈣化以及肝癌3次大手術，又因為三半規管不平衡，右手發抖，走路不順，使得她必須放棄最愛的烹飪。烹飪大師傅培梅：「煎好了以後，就改成小火，就蓋起來燒差不多一個鐘頭，妳可以時常去看一看。」

傅培梅在鏡頭前總是希望呈現完美形象，5年前摔斷左腿，3年前又摔斷右腿，走路吃力，4月份發現，7年前切除的肝癌細胞轉移到胰臟又發現癌細胞跑到肺部，引發急性肺炎，經過治療仍然不治，一代烹飪大師就此殞落。