澐兒 sister：

2.在天母有間義大利麵的餐館--義麵王--
他們在口味上就蠻多變的，可以自行選
擇麵條種類與搭配的醬汁。只可惜顧客
一多時，服務態度就便差了....（這間
店面向南，廚師朝西工作）

這一家在我家附近，不算好吃！大直義麵坊好吃些。(貴遠濺近，人性！)

3.接下來這間是日式料理小店--劍持屋--
很小間的店，有點像居酒屋的感覺，可
是東西真的超好吃！這家店沒有菜單，
我推薦他的烤鰻魚飯，醬汁超棒，雖然
不是用備長炭來烤，而且鰻魚裡還會有
一點點細刺，可是真的非常好吃！還有
烤牛小排飯也很好吃。這間店是依當日
買到的食材來做菜色變化，所以既精緻
又多變。（店的門口應該算是西南，廚
師則為朝西或南）

西南少女門，口味是否重些！
南方門多變化……
比較合妳口味。

不過，我另外有個疑問....像是連鎖店的
那種該怎麼判定呢？還有像甜點點心這類
的不太容易知道他們的廚房是哪個方向？

中央廚房算是工廠了，開西南門才會長久，品管都會不如原來好！
好像沒連瑣店很成功！

謝謝了！