放下那一口肉，不做使人挨餓的同謀犯

哈佛營養學家梅爾指出：“如果美國肉類生產降低10%，省下來的糧食可以用來養活每年餓死的6000萬人。”

在21世紀的今天，每2秒鐘就有一個小孩餓死。難道糧食真的不夠嗎？每天真的要幾億人挨餓嗎？每年餓死幾千萬人是不能避免的嗎？

如果用純粹素食，全球所能供養的人口比現在多許多倍。然而如果以肉食為主，現在的世界人口根本無法維持。

1984 年，世界40%的穀類用在餵養待殺的動物上。如果這些穀物直接供養人類，人類食糧根本不會匱乏。

在地球，以有限的資源只能生產有限的糧食，根據事實的粗略（十分之一法則）估計，素食動物把食物能量的十分之一轉變為身體的組織，即是100公斤的植物食品，僅能使素食動物生長10公斤的肉；而10公斤素食動物的肉使肉食動物生長1公斤。這就是說一定的糧食，養活的素食動物的數目為肉食動物的十倍。這是自然的法則。

由農業的觀點來看，一塊能使15個素食者飽食而健康的土地，僅能餵飽1個以肉為主食而不健康的人，其他14個人就要挨餓了。

糧食應該是足夠的，但是大部分消耗在生產肉品上。根據統計：養殖場的牛，每隻每天吃掉19磅的穀類和大豆。美國農業部計算，一畝地種馬鈴薯可收成約10000公斤，若用來栽種牛的飼料，僅能生產75公斤的牛肉。

動物生長蛋白質的效率很低，一隻雞要生長足夠1人消耗的蛋白質，必須餵的蛋白質足夠6個人的需要；牛肉的話是15倍。百分之94%的蛋白質在餵養中損失掉了，豬的損失是百分之88%，家禽類為百分之83%；糧食用來餵牲畜，人類再攝食肉類，熱量百分之96 %損失掉，纖維質及碳水化合物是百分之百的損失。

世界人口共享的食物，經濟地使用了嗎？

在美國，牲畜每天吃去的穀類及大豆，可養活美國5倍的人口。每年餵養牛、家禽及豬的穀類和大豆有一億四千五百萬噸；為美國年收成量的85%，生成二千一百萬噸的肉及蛋供人消費，其他一億二千四百萬噸的穀類及大豆變成體熱、毛髮、羽毛、骨骼及排泄物而浪費了，同時污染環境。每年飼養動物所浪費掉的一億二千四百萬噸的穀類及大豆，若供給世界上每個人每天一杯糧食，時間可達一年。

哈佛的營養學家梅爾（Jane Meyer）指出：“如果美國肉類生產降低10%，省下來的糧食可用來養活每年餓死的6000萬人。”

聯合國蛋白質顧問委員會強烈主張：“富國人民應少吃肉，因為窮人的穀類被剝奪去餵養富國的牛了。”

這顯示出良心的問題，您不能把吃剩下的食物包起來寄給非洲人，挨餓的難民也不可能來死在您家門口。但是，如果您吃肉、蛋、乳酪的話，您每吃一口就是拒絕救援一個挨餓的人。每天有164,000人餓死，其中40,000名為小孩，您良心過得去嗎？

托爾斯泰說：“假若我有多餘的食物，而別人沒有，那我就有罪。”

在公元三世紀，孟子責梁惠王曰：“庖有肥肉，?有肥馬，民有飢色，野有餓莩，此率獸而食人也。”

讓我們放下那一口肉，以吃純淨的素食，誠意地慈悲的救援挨餓的人，果決地拒絕再做一個使人挨餓的同謀共犯。

（本文摘自鳳凰網“佛教美文” 2013年11月13日）