風靡全球49年 日清麵佔港七成市場<br /> (明報) 01月 07日 星期日 05:05AM <br />【明報專訊】提起即食麵，很多香港人腦海中都會出現一個穿著日式服裝、腳踏屐子的小孩子，他就是安藤百福的日清公司麵食生招牌「清仔」。事實上，在安藤的領導下，日清已儼如即食麵的代表，在<br /> <br />香港的市場佔有率達到七成。<br /><br />即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟和調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，到要吃時才放進熱水中，讓棕櫚油溶解，令麵條變軟後食用，前後只需幾分鐘。<br /><br />獲選日本20世紀最重要發明<br /><br />日清即食麵自1958年面世後風靡全球，其產品年營業額約216億港元，並帶起即食麵潮流。在2005年，全球售出的即食麵達857億包。香港統計處2004年的資料顯示，香港進口了2852萬公斤即食麵，即約4至5億包，當中日清的市場佔有率便接近七成。<br /><br />時至今日，即食麵種類數以百計，成為許多人的必備食品。2000年日本一項民意調查顯示，即食麵獲選為20世紀日本最重要發明，力壓卡拉OK。泰國在2005年更以即食麵品牌「媽咪麵」的銷量，作為該國的經濟指標。<br /><br />transfer