回無極大, 你說的的確是事實. 小弟不是廚師, 廚房這一塊的確要交予別人. 不過在北美, 有資金有管理能力還能煮出一手好菜的"行政總廚"有如鳳毛麟角. 換句話說, 別的老闆也有相同困難, 敵我共險之下, 我覺得我並不在絕對的劣勢.

我是打算在美國開店, 可惜, 可恨, 香港已不再是"私人"能做生意的地方了.

真心感謝老師你苦口婆心的規勸, 我也不是非做生意不可的, 到別的餐廳工作什至轉行也無不可.

正如老師所言, 上司是吃準了我學歷不高, 不易有異心，所以不用支付高工資。那.....這種上司著實讓人心寒呀. 我還那有心機給他併, 為他賣命呀?

小弟定會三思而後行的.

PS. 李嘉誠說百佳集團的利潤是營業額的1%這一篇家兄也有拜讀, 他倒是反覆跟我強調百佳給整個大集團帶來了強大的現金流的重要性.