這個發明的初衷完全在於滿足台灣人的飲食嗜好---君不見美食節目動輒說Q彈端端。
倒是主婦聯盟與里仁有機店的消費者最嘔，花大錢還買到毒品。其實他們的豆花供應商在標榜有機天然的豆花中添加澱粉，這個舉動就很不尋常。做豆花加石膏鹽滷水即可，添加澱粉幹嘛？市面上已經通過有機驗證的豆花有好幾家，這家明記豆花根本就沒有有機資格，而這兩家標榜公益的主婦聯盟與里仁有機店卻偏偏要引進，價錢還跟有機產品一樣貴，真搞不懂他們腦袋想什麼？案發後還幫廠商打圓場，其中不知有何緣故？難怪讓會員火大！