斗 數 秘 儀 下 廚 房
店名：欽天門紫微六玄經脈
主廚：蔡 明 宏 ﹝秘儀創始者，本店創立在民國七十年〈1981〉﹞
副廚：欽天門弟子 〈由三十人聯廚〉
第二道 蘭花鴛鴦脆
從第二道起，慢慢地要進入〝主菜〞，隨著一道一道的推進而入桌。在未上桌時，先介紹一些〝秘儀〞在七十年到八十年代的菜色。雖然是多年久違的往事，但還是很夠味的，因為這些都會令人流連忘返。且保留著有紫微〝家鄉〞的風味。在心曠神怡下有感而醇，點滴在心頭，
更能道出一番別有純樸的人情味，笑談在斗數的筆墨中。
要介紹就要從頭說起───

〈1〉 紫微斗數是什麼？
紫微→指天上有〝三垣〞〈紫微、太微、天市〉
斗→指在天為斗→在天為象→〈天文〉→離〈太陽〉
數→指在地為數→在地成形→〈地理〉→坎〈月亮〉
簡單的說，要瞭解〝斗數〞，就要先瞭解〝象〈天〉數〈地〉〞哲學，否則無門可入，而且象數哲學指的是〝先天〞易學。
它是天地(象數)之學，跟我們(人的命運)有什麼直接關係？本來就沒有關係。(在理論上)但人卻是天地父母所生，當然必有其相當的關係，此關係在表達了人俱有三才(天‧地‧人)的哲學思想。
然而，天之高人不可攀，地之厚人不可究。那人要怎麼辦？人只好用〝觀〞的，〝察〞的去參與天地造化。所以才有伏犧─『仰則觀象於天，俯者觀法於地』…………最後畫出了八卦。(當時還沒有文字)
對於斗數而言，它的原始也是觀天俯地而來的。

設：
┌→仰則觀象於天(日 月 星 辰)────────┐
紫 微──┤ ├天體運動的自然律
(代表人) └→俯則觀法於地(﹝廣義：地球，狹義：地理﹞─┘


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