> 李清雲高壽２５６歲全靠枸杞當茶飲 《古今名人病歷大公開》易俊傑 （湖南省邵陽
> 教育學院中文教研室主任、副教授、科普作家）
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> 知名中醫、中藥學者李清雲，生於清朝康熙十六年（公元一六七七年），卒於民國
> 二十二年（公元一九三三年）；歷經康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同
治、
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> 光緒、宣統九代至民國，在世二百五十六歲，是世界上極罕見的長壽星。
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> 將自己健康長壽的原因歸於：
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> 常年用枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導，枸杞才廣泛用於養生保健。
> 其實，枸杞駐顏防老、延年益壽的功能，在古代醫籍中早就不乏記載和論述。
> 《本草經疏》云：「枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益
> 氣，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益
> 精明目之上品。」
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> 《本草匯言》云：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可
> 去，有十全之妙用焉。」
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> 《本草通玄》云：「枸杞子，補腎益精，水（腎）旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼
膝
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> 痛無不癒矣。」
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> 《故我國歷代的醫學家、養生家都很重視用枸杞養生。我國民間也有服用枸杞養生
的
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> 習俗，並把枸杞子叫做「卻老子」，意思即是駐顏防老。
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> 據北宋《太平聖惠方》載，有使者外出，中途看到一貌似十五、六歲的紅顏女子，
正
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> 執棒訓斥一位看來已八、九十歲的老太婆，心感不平；上前勸阻，並責問女子
> 道：「這老婆婆是你家什麼人？你年紀輕輕，怎麼好動手打她老人家？」
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> 紅顏女子聽了一笑，嚴肅地告示使者說：「她是我的曾孫女，因為不肯服食防衰老
的
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> 良藥，以致未老先衰，步履艱難，我才責罰她。」
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> 使者不禁大吃一驚，連忙追問：「你今年多大歲數？會有這麼大的曾孫女？」那紅
顏
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> 女子答道：「老身今年三百七十二歲。」使者又問：「如此高壽，必有養生之道，
不
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> 知服何長壽良藥？」女子道：「良藥乃枸杞子。」由此記載，也可見枸杞駐顏防老
延
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> 年益壽的神奇功效。
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> 紅豆湯、紅豆飯，寒冬補身效果好
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> 紅豆主要的功能包括有：補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；容易低血壓、疲倦
> 的人，常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，
> 也不必擔心發胖。
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> 紅豆熬湯，切記只能加糖，不能為了口感而另外加鹽調味；因為據研究，這樣一來會
> 使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，吃了會影響神經的穩定性。
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> 純紅豆湯煮法：紅豆先浸泡數小時，以大火滾開之後，即轉小火慢燉一小時，起鍋之
> 後再加紅砂糖。忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯，大約只要12分鐘即可，不過總不
> 若小火慢燉來得香。紅豆也可煮成桂圓紅豆湯，更能提升內臟活力，能增強體力。
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> 桂圓紅豆湯的煮法：先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後，以小火慢燉一小時，加
> 入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯，再煮一小時，最後加入紅砂糖（約200公
克）
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> 及太白粉調味，即成滋補養身的桂圓紅豆湯。
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> 【紅豆飯補白米飯不足】
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> 屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯（紅豆也需先浸泡數小時），既可補白
> 米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，也中和了白米飯的酸性，營養十分均
> 衡，可作為日常主食之一。
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> 紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；雙腳容易腫脹者，常吃
> 紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯
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> 食療歌
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> 生梨潤肺化痰好　蘋果止瀉營養高　黃瓜減肥有成效　抑制癌症獮猴桃
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> 番茄補血助容顏　蓮藕化瘀解酒妙　紫茄祛風通大便　韭菜補腎暖膝腰
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> 羅蔔化痰消脹氣　芹菜能治血壓高　白菜利尿排毒素　菜花常吃癌症少
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> 冬瓜消腫又利尿　黑豆綠豆解毒好　木耳抗癌毒中葷　香菇存（酉每）腫瘤消
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> 海帶含碘散瘀結　蘑茹抑制癌細胞　胡椒祛寒兼除濕　蔥辣薑湯治感冒
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> 益腎強腰食核桃　健胃補脾吃紅棗
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