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小房子可以挪出一部分來做咖啡茶輕食.
每種特色的店,只要利用環境與地點特色,都能有好成績.
很多時候,這樣個性化的商店,反而能讓很多人記憶深刻.又因為人數少,老闆的人情味就顯得重要了,就像自個的朋友一樣.
有時候食物本身的味道是用環境來稱托的.當然 食物飲料的味道不能太差.講求食物的自然與道地,是環境特色的另一種挪用.
人數少的店,就不能強調大眾化或是商業化了,於是乎這樣屬於個性化的小飲食聚場,是需要長時間的經營與顧客的口耳相傳來增加客源.
小茶其實對於店的特色很挑剔,所以每到一家店後都會對特色和經營方式,服務態度,來觀察.經營的好壞與擺設,環境特色的利用都是很重要的.

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