樓主，你的問題很有趣，要說明可能真要寫個上萬字的論文。你是想學習紫微斗數嗎?

1. 晚上7:00 約處於「酉時」及「戌時」之交界，的確個較令人頭痛的時辰。

2. 晚上11:00約處於「亥時」跟「子時」交界的講法最為普遍。

至於再深入的理論解說，對你仍似乎有點太早了，但你好學心切的確很是教人欣賞。