美國牛肉進入台灣的土地後，無論吃與不吃都會產生「食物鏈」的連瑣效應，狂牛症（Mad cow disease）並非細菌與病毒，其為感染性之變性細胞蛋白質（prion）所引起，其不受高溫的威脅，入土地掩埋多年後亦能生存。人類目前的醫學與科學技術尚未能有效破解與預防，除非奈米機器人（Nanorobotics）能早日付諸實現，將所有疾病一網打盡──但其是否能隨之演進對抗錯綜複雜與自我組織進化的生物症候，仍在未定之天。是以，這不是你比較有「道德」就不會感染的問題；這也不是你「吃素」就可以全然避免風險的問題。試想，「樂透彩」普遍被統計學者視為是一種比被雷打到機率還低的博奕遊戲，實然面卻幾近期期有幸運兒中獎，就算多期槓龜，也終有「開花」的一天。顯見，要得到狂牛症的風險系數絕非為0，就算不吃牛內臟與絞肉，純粹的帶骨牛肉亦不能絕對避免沒有（prion）寄生的可能性，所以只能自求多福──期望你我不會是那百千萬分之一的幸運兒。