長期吃素是不易﹐但是如果一個禮拜只吃一天或是一個月只吃一、兩天呢?

很多人傾向把素食和宗教劃上等號﹐其實大可不必。現在國外有很多白人開始吃環保素﹐想想看﹐如果大家都一個禮拜吃一天素﹐一年就可以減少近15%的食肉量﹐因此而保留下來的飼料糧食及森林耕地﹐對大自然的生態平衡大有貢獻呀!

日益嚴重的溫室效應、氣候暖化、冰層融解﹐已是人類必須嚴肅面對應變的議題。格陵蘭的黑爾黑姆冰川，已經因為冰冠消融而縮短了八公里長。看到這裡也許有人心想﹕格陵蘭離台灣那麼遠，就算它全部融化沒了，跟我有什麼關係？格陵蘭佔世界冰原總面積的1/12﹐它若整個融化了﹐大西洋的水位會至少上升六米﹐大西洋水位如果上升六米﹐太平洋的水位則會上升三十米以上(因為大西洋和太平洋之間有gap)，一旦太平洋的水位上升三十米﹐南台灣有些縣市(例如台南)都會和小林村一樣消失了。

另外北極永凍層的解凍，會釋出大量的甲烷和二氧化碳，估計總量有四到八千億噸﹐而全球一年二氧化碳的製造量也不過七十億噸左右﹐到時人類不但是缺乏淡水可飲用﹐可能還需要花錢買氧氣包了。

氣候暖化對我們直接造成的衝擊還包括熱帶生物的往北遷徙繁殖，細菌的加速變種﹐除了人體的免疫系統來不及適應外﹐更遭的是目前地球地磁變弱﹐地涵的穩定度差﹐宇宙射線成倍增長﹐地磁減弱對人體直接造成的影響是白血球的吞噬機能減弱﹐免疫力下降，如果人體本身正氣不足﹐恐怕很難面對疫疾肆虐。

傳統的時空觀念已不適用於今日，地球村的時代﹐全球人類是一榮俱榮、一枯俱枯。救地球，應該由一己做起。隨便列舉，我們在日常生活中可以做的就有很多﹕隨手關燈觀水、把燈泡全部換成省電燈泡、買電器時將節能省電列入優先考慮、把冷氣調高一兩度、調低電腦螢幕亮度、離開公司或晚上睡覺前關掉不必要的電腦或至少留在待機模式、每天少看半小時電視、自備環保餐具、用電子郵件取代紙質信函、確實做好資源回收、多走路騎單車搭乘大眾運輸系統，少開私家車、還有一個月吃幾天素等等。大家千萬不要妄自菲薄﹐認為自己只是小小的一個個體﹐少我一個不少﹐多我一個不多。蕭伯納說﹕一個個體，用行動表現出他的良知，然後再去呼喚集體的良心，沒有什麼比這更強有力的了。