食道癌的發生率與地域性有密切關係，由裏海、伊朗、中亞、阿富汗、蒙古、西伯利亞到中國北部有所謂的「亞洲食道癌帶」 之稱，代表著這些區域食道癌的高發生率，例如中國大陸的食道癌病例幾近全世界病例一半，而河南林縣發生率更居其冠。據衛生署之統計，一九九六年在台灣地區因食道癌造成死亡人數達七七○人，為癌症死因第十二位，其中男性六七八人，為男性癌症死因第六位， 雖然在比例上並非佔非常重要地位，但由於其預後不佳，因此仍值得我們注意。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406010815148

上面資料是網路找的，晚點再找找其他的囉！

話說你問的問題本身就有問題，因為新疆和西藏他們的人民平常飲食的比例到底是怎樣？根本不知道啊！
新疆可是瓜果之鄉呢！西藏也有青稞呀！你要問這些之前，應該先去調查一下他們的飲食吧？
而且你用關鍵字上網查查，就會發現，他們的癌症也挺多的。