蠢者言:
三牲:有分正三牲、小三牲、生三牲。即天上飛的,地上走的,水中游的。一般擺法是左手雞、正手魚、豬肉擺中間。
(正三牲即三層豬肉一塊,全雞一隻,全魚一尾)
(小三牲即肉片(肉排)、雞蛋、魷魚,為煩忙工商社會所方便變化出來)
(生三牲即處理好的三牲肉品但是未加烹煮加工過的生食,一般是祭拜給獸神(動物靈)所用的,如‧虎爺。)
三牲一般是家庭式使用,如拜家神,祭祖仙、拜土地、灶君、城隍廟等。
四牲:即豬、雞、魚再添隻鴨,一般為私人壇、宮廟慶典上使用。亦有家庭特定神尊進駐時所使用。(喪禮忌用)
五牲:即豬、雞、魚、鴨再添一常見肉品(豬肝、鵝肉等),擺法是左手雞、正手鴨豬肉擺中間(味全商標一樣),一般使用於大型祭典,如拜天公、廟會、神明聖誕等。
大五牲:即全豬、全雞、全羊、全鴨、全魚,常見於大型祭典如‧拜天公、做醮(ㄐ一ㄠ\)、大型法會等。
六碗飯菜與十二碗飯菜:常用於拜祖先與孤魂。
六菜碗與十二菜碗:常見在家禮佛敬菩薩所用。
五齋:即五行齋菜,木=木耳,火=香菇,土=筍(乾),金=金針,水=冬粉,有時會見人再加上山珍(薑)與海味(鹽)。
六齋:即有六合(天)之含意,常見是五齋配上一甜食,或家常菜六樣。
四果:即四季應節之水果,常見有蘋果、香蕉、鳳梨、火龍果、柳丁、橘子等,一般是以三樣與五樣為主。
五果:與四果大同小異,只是以五樣為主。
壽麵:即貼有紅紙之麵線,一般為祝壽用。
鮮花:常見有蘭花、菊花、玉蘭花、劍蘭、百合、萬年青等。
糖果品:冬瓜糖、貢糖等。
粿品:發粿、甜粿、紅龜粿、草粿(鼠殼粿)、菜頭粿(蘿蔔糕)等。
麵發品:紅麵龜、麵仙桃。
甜湯:最常見是紅圓,代表圓圓滿滿。
編輯者: deepblue (2007-06-08 01:06:47)
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天有不測風雲,人有旦夕禍福。蜈蚣百足,行不及蛇;雄雞兩翼,飛不過鴉。馬有千里之程,無騎不能自往;人有沖天之志,非運不能自通。
北宋傳奇狀元宰相呂蒙正《寒窯賦》