1910年3月5日 台灣嘉義出生

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1932年 經營針織品公司

1933年 赴日本大阪(相關新聞 - 網站)經商

1948年 創辦日清食品

1958年 全球首款即食麵——雞味即食麵面世

1968年 出前一丁面世

1971年 推出全球首款杯麵

1981年 辭去社長一職交給長子，自己退居董事長

1983年 復出兼任社長及董事長

1985年 讓次子擔任社長，自己繼續當董事長

1999年 即食麵博物館開幕

2005年6月 安藤辭去主要職務，改任創業者會長

2007年1月5日 病逝，終年96歲

生於台灣的「即食麵之父」、日本日清食品公司創辦人安藤百福，周五晚因急性心肌梗塞病逝，終年96歲。安藤百福的即食麵發明不但為全球民眾飲食帶來革命，亦推動了日本文化向外推廣廣 告

，有人甚至將他與電器之父、松下電器創辦人松下幸之助齊名。

急性心肌梗塞 死前也吃雞拉麵

安藤周四在日清公司發表30分鐘新年講話，午餐時吃過雞拉麵及年糕，其後因身體不適及發高燒在家休息，翌日送往大阪(相關新聞 - 網站)池田市醫院，至下午6時40分病逝。喪禮由其妻安藤仁子及兩子一女統籌，料只安排親友參加。

日本報章周六詳細報道安藤的死訊，《朝日新聞》讚揚他「為全世界及太空帶來即食麵」，《讀賣新聞》更指安藤在偶然機會下發明即食麵，「為全球食物文化揭開歷史新一頁」。

「雞拉麵」響頭炮 杯麵創先河

安藤百福1910年生於台灣嘉義（中文名吳百福），時值日本統治時期。戰後安藤舉家移居日本，歸化後改名安藤百福。他曾從事鹽業及金融業，至48年創立日清的前身中交總社，經營貿易及批發生意。

安藤對二戰時廢墟中的拉麵店印象深刻，57年初在家嘗試研製即食麵，翌年首次研發成功，推出即食麵先驅產品「雞拉麵」，其後將公司改名為日清食品。安藤其後再推出革命性的杯麵，旗下產品暢銷各國，令日清成為世界第一的即食麵王國。日清每年賣出8570億包即食麵，銷售額年約216億港元。

退而不休 常親自試味

近年即使安藤年事已高，但對研發即食麵的熱情不減，經常親自試味。安藤以往不時露面，並常公開吃即食麵，但05年上電視宣傳專為太空人而設的太空杯麵「Space Ram 」後，便絕

安藤百福發明即食麵跟其個人經歷有莫大關係，日清公司的企業理念「食足世平」，意謂「只當人們溫飽，世間才會太平」，便是他在戰後的深切體會。

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安藤百福自幼失去雙親，受經營布莊的祖父影響，22歲時在台北成立針織品公司，23歲往大阪(相關新聞 - 網站)經營針織品批發生意。正當一帆風順之際，二戰爆發，因為物資管制，他唯有改行，跟人合作經營製造軍用零件。但合作伙伴私吞國家物資，安藤成了代罪羔羊被捕入獄。出獄後，安藤被一班商人找來當信用社的理事長，結果信用社破產，安藤再度入獄，財產更被沒收。時值戰爭，監獄膳食惡劣，兩度繫獄令安藤深切體會食物的重要。

「隨時可吃麵多快樂」

出獄後，一無所有的安藤遷居日本。二戰後日本糧食嚴重短缺，大米很少，糧食大都是美國提供的麵粉。眼見人民缺糧捱餓，加上自己獄中的遭遇，安藤決定從事食品業務，並於1948年創立日清食品的前身——中交總社食品公司。

1957年一個冬夜，安藤經過一家拉麵檔，看見人們甘為一碗拉麵冒

庚戌年戊寅月己巳日壬申時,2歲上運.

風靡全球49年 日清麵佔港七成市場
(明報) 01月 07日 星期日 05:05AM
【明報專訊】提起即食麵，很多香港人腦海中都會出現一個穿著日式服裝、腳踏屐子的小孩子，他就是安藤百福的日清公司麵食生招牌「清仔」。事實上，在安藤的領導下，日清已儼如即食麵的代表，在

香港的市場佔有率達到七成。

即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟和調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，到要吃時才放進熱水中，讓棕櫚油溶解，令麵條變軟後食用，前後只需幾分鐘。

獲選日本20世紀最重要發明

日清即食麵自1958年面世後風靡全球，其產品年營業額約216億港元，並帶起即食麵潮流。在2005年，全球售出的即食麵達857億包。香港統計處2004年的資料顯示，香港進口了2852萬公斤即食麵，即約4至5億包，當中日清的市場佔有率便接近七成。

時至今日，即食麵種類數以百計，成為許多人的必備食品。2000年日本一項民意調查顯示，即食麵獲選為20世紀日本最重要發明，力壓卡拉OK。泰國在2005年更以即食麵品牌「媽咪麵」的銷量，作為該國的經濟指標。

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二月己土,殺逢制化,生身任財,佳運得逢,老而愈堅.