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#2022058 - 2019-02-10 07:18:28 飯頭師
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飯頭師

(朱鏡宙) 明倫月刊

叢林的飯頭師,不是大心菩薩,決不肯為。

作飯頭師,必得有經驗。因為叢林的大鑊,大約容得下斗米許,該用多少水,要用尺來衡量,火候也有一定,所以叢林裏的飯,香噴噴特別可口。鍋巴是金黃色,從無焦黑的情形。江浙菜館裏,有一味叫:「香菰鍋巴湯」據說:都是叢林所提供的。

當飯頭師將飯煮好之後,便搭衣向灶神十分恭敬地起伏三拜。吃飯則必待飯廳的僧眾們飯畢,剩下多少,吃多少。有時所剩無幾,或竟顆粒無剩,那就只好打餓齋了。

既然如此,為什麼不多煮些?這就是前面所說發心的問題,一個發大心的人,必定深明因果,知道常住一粒米、一寸縷,都是十方信徒終歲辛勞所得而來布施的。所以兢兢業業,不敢浪費分毫。又中國叢林,大率都能尊重佛的遺教,不養犬貓等畜類,如果剩了飯怎麼辦?所以飯頭師們寧願自己挨餓,不願糟蹋常住的米糧。
_________________________
阿彌陀佛
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