今晚是很簡單的"涼拌豆腐"和"無骨雞腿"、"絲瓜湯",配饅頭。
絲瓜切塊,每塊2*3cm,不合尺寸的會一起煮,起鍋時我自己先吃掉
上桌一定都一樣大。
無骨雞買來就是用枸杞煮好,只要切一切再讓上雞汁即可。可是,
光那一支熟食雞腿,非得花上我10分鐘來切和擺放不可。雞腿每0.6
公分切一片,上下一般厚度,不小心下面的切厚了,會削平,多的塞嘴巴
萬一太薄,切去那部分吃掉。
擺到略深(要淋汁)的盤子上時也一定整整齊齊,讓老爺一看到就胃口大開。
最後才弄涼拌豆腐。
豆腐拿掉上層蓋子小心翻放盤子上,細心用刀尖畫塊狀,不露畫痕喔~
接著就功夫大了..蔥花每一粒都是0.5公分,碎碎紅辣椒都0.2公分
至少五分鐘以上,再放香油、淡醬油,大功告成!
上桌的每一道菜盤子邊緣一定是乾淨的。
我煮菜很快,上菜卻很慢..算不算龜毛
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