本來的習慣就還蠻愛吃蔬菜很少吃肉

沒有排斥吃素 可也沒刻意想去吃素

可因為平時都在自助餐吃飯 夾的也多是菜

忽然有一天走到一家素食自助餐前

心想平常都只夾菜了 那就乾脆吃素食好了

所以就開始了健康素的生活~



無關宗教 只是喜歡而已

雖然也只吃菜 但吃了一陣子下來

發現素食自助餐 還是有別於一般自助餐

你的身體會告訴你 真的不一樣！

平時一些腰酸背痛 頭昏欲睡

沒來由的毛病都不見了

且發現身體真的變得比較輕鬆

腦袋也比較清晰了~



平時大魚大肉 過度的調味

已經使舌頭麻痹 喪失味覺了

吃再多山珍海味也無法滿足----吃的幸福

回到單純的最初吧！

從平凡的食材、簡單的烹調中

還你最初的感動~

一絲一毫吞嚥中 散發開來

一葉一片咀嚼中 甘美無比



平時身體已經很累了

不要再塞一堆難以消化的東西了

簡單的、平凡的就好…

身體依著腦袋做了許多事

有時腦袋也該為身體想想

需要什麼？適合什麼？

身體會直接、毫不保留的告訴你



如果不知道附近哪兒有素食？

可以上這個網站去查詢

http://www.vegelife.com.tw

吃素 黃豆和牛奶是不可缺少的蛋白質

因為人體和草食類動物不同 人體無法把蔬果轉化成蛋白質

所以為了能吃得健康 豆類或奶類一定得補充

個人認為是若吃素是為身體健康,像樓主一樣身體有明顯改善是好事
因宗教理念吃素不殺生也值得尊重.....
但我有信一貫道的朋友,因為宗教的理念吃了素之後, 反而每天精神不濟,昏昏欲睡, 動不動就感冒,
像這種體質應該是不適合吃素的, 不過宗教已深植她的內心,勸也勸不聽.....
她的理由是,吃素之後氣喘不發了....結果前一陣子天氣冷,氣喘又發作....
她還是堅持, 朋友都蠻無言的

吃素還是要是個人體質狀況而定吧!!

吃素是有方法的
只是生活中很少人做得到~

頭一次吃素 是因為宗教的心念
就開始拒絕日常生活中的肉品
但飲食習慣並未調整
一個月後就四肢無力
醫生說貧血了喔~
so就放棄了吃素的念頭

而後去上了生機營養的課
食物的攝取是要"種類多"才會均衡
之前吃素雖然是吃一整盤的蔬菜
但一般家庭不可能一餐煮十幾種
所以一餐也只吃到1.2種蔬菜
久了身體就失調了

第二次就從健康的方法吃素
都去素食自助餐用餐
所有的菜都夾一口
一餐就吃了10幾種食材
這樣一路下來
不曾再貧血了
且身體真的越來越好了

所以想吃素的朋友
要注意飲食上的均衡
種類多攝取就對了
確實是要補充豆奶.豆腐
但千萬不要吃素食加工品
吃多了身體反而會不好
要吃就吃食物的天然原型
天然ㄟ尚好~

凡人吃素五穀雜糧不可少，最好每天加上一顆蘋果。得道高僧聽說一天一碗粥就很夠了。因為他們心清靜，妄念少。
Grain cereals are essential for ordinary vegetarians. It's better to add an apple a day. Birds told me that enlightenment monks eat a bowl of porridge per day is enough, because their mind are quiet, delusion less.

這陣子觀察人的結果，發現肉食吃太多的人，通常都沒什麼靈性，而且年紀越大，老得越快，各位愛漂亮的帥哥美女們，不可不慎啊。

吃素才是王道！！！

得道高僧 一定是正常吃 正常睡 正常拉 有的人為了突顯自己是得道高僧 練不倒單 從不正常睡覺 那是反常 一看就知道那不是真高僧

有的少數的人有特殊體質 所以一天一碗粥就夠 無關乎得不得道 有的乞丐 也是一天一碗粥就夠 甚至還吃發臭發酸的剩菜 也不見得有事 這也是特殊體質 很多人所崇拜的達賴喇嘛 到現在都還要吃牛肉 不吃牛肉就渾身不舒服 我倒覺得達賴也不比其他的高僧差


個人觀念 並無反駁rblin兄之意 若有得罪 還請海涵

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補血不必豬肝湯，南瓜葡萄也很棒

誰說補血一定要靠豬肝！？許多人都有種錯誤的
觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。以下，將介紹幾種常見的補血食物：
南瓜──補血之妙品
　　被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
　　葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
　　冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉──民間熟知的補血食物
　　龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品
　　紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
　　俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
　　缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

達賴喇嘛尊者:藏傳佛教已朝向全素食發展


西藏精神領袖達賴喇嘛在台灣第5天密集接見了數十個團體，基於長年友誼，他特別與民視新聞部經理胡婉玲會面，對於此行嗆聲人士不斷，達賴說，他尊重台灣的民主，外界好奇藏傳佛教可以不茹素，達賴解釋，這有西藏的歷史典故，現在藏傳佛教已朝向全素食發展。


一貫的親切、自在，達賴喇嘛的臉上一點也看不出在台灣連續5天奔波的疲憊，3日下午在台北福華飯店的會面是基於一份長久的跨國情誼，沒有接受專訪的意圖，更未觸及敏感政治話題。


離開客房，外頭盡是一批批等候企盼會面的信徒，因為要能台灣再見又不知何年何月何日。(民視新聞胡婉玲、張振翔採訪報導)


達賴：台灣民主制度 要保存下去
更新日期:2009/09/03 19:59
（中央社記者黃慧敏台北3日電）西藏精神領袖達賴喇嘛今天表示，他第一次來台灣時就曾說過台灣的未來要由台灣人民決定，台灣已落實民主制度，一定要保存下去。


達賴今天與「老朋友」民視新聞部經理主播胡婉玲見面，兩人閒話家常。被問到台灣近來盛行素食，但藏傳佛教卻不吃素，達賴說這是傳統問題，是可理解的。


　　達賴說，以前西藏北部區域沒有植被，現在不一樣了，印度主要傳藏佛教也都有共同廚房可以提供蔬菜，。


達賴表示，他13、4歲時，西藏官方節慶都不是吃素，13、4歲以後，都改成吃素了。他說，現在印度蔬菜容易吃到，加上西藏交通便利，推廣素食更方便了。


胡婉玲則透露，達賴曾經大病一場，當時醫師要求他不能吃素。


胡婉玲訪問過達賴7、8次，兩人今天再見面，胡婉玲問達賴是否真的會中文，達賴直說「忘記了，忘記了」，並透露他在1955年到中國訪問時學過中文，但現在幾乎都忘記了。


談到此行的心中感受，達賴說，他很開心這次能來探望受苦民眾；對於訪台過程遇到的抗議事件，達賴說這是行駛言論自由，是現代民主的價值，他也致力於推廣民主，這是言論自由，是很好的。980903


美國佛州新聞組（原文為英文）
　　近幾年來，許多具有影響力的西藏人士不但開始茹素，並以積極的行動，鼓勵世人吃素。以下簡要地介紹這些高貴人士的相關事蹟。



達賴喇嘛





2005年4月5日，達賴喇嘛在一場西藏領導人的集會前宣佈：「最近我已開始持素。現今的年輕人，尤其是那些從西藏流亡外地的青年同胞，必須牢記這些信條，以獲得自身的成長和心靈的平靜。大乘佛教教理清楚地教導我們，應以慈悲博愛之心對待所有眾生並傳播這個理想。」達賴喇嘛這項高雅的決定，對世人是一大鼓舞，尤其他在70歲的高齡改變飲食習慣，更是令人感佩！事實上，達賴喇嘛從早年開始就很想持素，但因為他的私人醫師對素食有不正確的概念，所以一直無法如願。

如今，西藏地區已有越來越多的醫生了解到素食的好處，例如，天金‧才佛爾（Tenzin Tsephal）醫師是一處主要藏民區的西藏醫藥局局長，他認為：「達賴喇嘛並不需要吃肉，我再也不會建議別人還葷了。那些會這樣做的西藏醫師，他們的想法有些落伍了，他們還不了解肉食以外的飲食方式，或是心態還不夠開放。我認為所有西藏人都應該停止吃肉，大家都可以做得到。」

　　2004年，肯德基炸雞店宣佈要在西藏開設分店的計畫後，達賴喇嘛便公開表示：「本人將代表人道對待動物協會（People for the Ethical Treatment of Animals）的朋友們，寫信要求肯德基公司放棄在西藏開店的計畫，因為該公司為了營利而大量殘殺生命的作法，違反西藏人的價值觀念。」之後肯德基便放棄該項計畫。


在這之前，達賴喇嘛已經發起過許多素食活動，比如在1993年，他要求達蘭薩拉（Dharamsala；西藏流亡政府所在地）地區的餐廳改成素食餐館，好讓西藏人能夠體會到素食的美味，並改掉葷食的習慣。當地有一些餐廳因此而改賣素食。因為這些餐館的緣故，使得像豆腐之類的素食品，已成為西藏社區中家喻戶曉的食品。


另一位西藏素食的先鋒


嘉西‧圖登‧費爾吉（Geshe Thupten Phelgye）和尚是西藏地區名副其實的素食英雄，他在閉關修行了數年之後，於1998年創立全球慈悲運動協會（Universal Compassion Movement，網址為 ：www.universalcompassion.org ），這是一個提倡素食及以慈悲心對待眾生為宗旨的團體，他們在達蘭薩拉地區廣發宣導素食的傳單，並運用各種方式推廣素食。



嘉西‧圖登‧費爾吉


1999年，費爾吉被推選為國際格魯協會（International Gelug Society）的主席，這個組織是西藏僧團中的主要代表，當時費爾吉籌劃在協會中通過一項決議，規定格魯協會的男女寺院中的出家人都必須吃素。次年，他被推選為駐達蘭薩拉的僧侶代表。後來他在議會中提出一項歷史性的法案，訂定2004年為西藏的素食年，並規定在這段期間，所有的西藏人都必須吃素。之後議會通過這項法案，但也做了修正，改用鼓勵的方式，而非強迫人民都要吃素。這項法律將素食觀念深植西藏人民的心中，堪稱是自從西元前200年阿夏肯‧艾笛特（Ashokan Edict）建立了印度的素食文化之後，一項最偉大的人類法律。

　　
　　吃素要注意幾點：

１．要吃有陽光照射過的菜（溫室栽種的菜不宜吃，因光合作用不足，甚至未受光合作用）。
２．要吃當季的菜（因為營養成分為全年度最好的）。
３．要吃本地（至少是台灣本島出產）的菜（因為受到地氣的影響）。
４．五穀飯不宜吃，因為營養過盛，反而造成身體不必要的負擔，易阻塞經脈。
５．麥片不要吃（因為富含西方的濁氣，易阻塞經脈）。
６．一方米養一方人，東方人還是以米食為宜。
７．每餐要多種食物搭配，不要偏食。
８．苜蓿芽不要吃。
９．小麥草汁不要喝。
10．竹筍可多吃。